Jamies 30 Minute Meals S01 E03 Pt2 of 2

INGREDIENTES

Para as batatas

500g de batatas de pele vermelha

1 limão

4 ramos de tomilho fresco ou alecrim

1 cabeça de alho

Para os Yorkies

Pouco menos de uma xícara de farinha de trigo

1 caneca de leite

1 ovo

Para as cenouras

500g de cenouras pequenas

2 ramos de tomilho fresco

2 folhas de louro fresco

1 colher de sopa cheia de açúcar refinado

Noz de manteiga

Para a carne

8 raminhos de alecrim fresco cada sálvia, e tomilho

Filé de 700g de carne bovina

Para o agrião

½ cebola um vermelho

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de sopa de açúcar refinado ouro

1 saco x 100g de agrião pré-lavado

Para o molho

½ cebola um vermelho

12 botão de cogumelos do bebê

1 colher de sopa de farinha simples

1 copo pequeno de vinho tinto

300ml de caldo de frango orgânico

Para os temperos

Azeite de oliva

Azeite extra virgem

Sal marinho e preto pimenta

MÉTODO

Como fazer carne assada com farinha de Yorkies bebê

Seguir o guia de Jamie passo-a-passo para fazer esta refeição completa com sobremesa em apenas 30 minutos.

Para começar:

Tire todas as suas componentes e equipamentos prontos. Preencha e ferver a chaleira. Ligue o forno a 220 º C/425 º F / Gás 7, e colocar uma lata de 12 furos bun raso na prateleira de cima. Coloque 1 panela grande e 2 frigideiras grandes em fogo médio. Coloque o acessório fino disco fatiador no processador de alimentos.

Batatas:

 Lave as batatas, deixando as peles em. Corte em pedaços de 2cm e jogue em uma das frigideiras grandes. Cubra com água a ferver, tempere com sal e cubra com uma tampa. Vire o calor direita para cima, e deixe ferver por 8 minutos ou até que esteja cozido. Preencha e referver a chaleira.

Carne:

Escolha rapidamente e pique finamente as folhas de sálvia alecrim e tomilho. Vire o calor sob a fritura vazio deslocar até pancada cheia. Misture as ervas juntas e espalhá-los a tábua de cortar com uma boa pitada de sal e pimenta. Corte o filé em meio longitudinalmente, em seguida, enrole cada pedaço trás e para frente para que eles sejam completamente revestidos de ervas. Adicione a carne para a frigideira quente com um vazio lugs poucos bons de azeite. Você deve ligá-lo a cada minuto enquanto prossegue com outros trabalhos. Não se esqueça de selar as pontas.

Cenoura:

 Sugestão as cenouras na panela e só cubra com água fervente. Adicione 2 ramos de tomilho, um par de folhas de louro, uma boa pitada de sal, um pouco de azeite e 1 colher de sopa cheias de açúcar. Cozinhe com uma tampa em até ficarem macias.

Yorkies:

 Coloque a farinha, leite e ovos no liquidificador com uma pitada de sal. Blitz, em seguida, com rapidez e confiança remover o estanho bolo do forno e feche a porta. Em um movimento rápido, e para trás, regue um pouco de azeite em cada compartimento, em seguida, fazer o mesmo com o batedor até que cada um está meio cheio (qualquer massa restante pode ser utilizada para panquecas outro dia). Coloque no topo do forno, feche a porta e não abra durante 14 minutos, até dourar e ressuscitado.

Batatas:

 Verifique se as batatas estiverem cozidas, escorrer e retornar para a mesma frigideira. Deixe em fogo alto e regue um pouco de azeite. Adicione uma pitada de sal e pimenta, a velocidade de casca em tiras de casca de limão e adicione 4 raminhos de tomilho ou alecrim. Reduzir pela metade o bulbo de alho widthways, squash cada metade com as costas de uma faca e adicione à panela. Misture tudo junto, então cerca de abóbora para baixo com um espremedor. Atire a cada 3 minutos, até ficar dourado e crocante.

Molho:

Reduzir o calor sob a carne um pouco. Descasque a meia cebola vermelha. Finamente fatia no processador de alimentos. Adicione metade da cebola a carne para a panela com um pouco de azeite, a outra metade para uma saladeira. Lave os cogumelos em uma peneira e fatia no processador, então adicione à panela da carne. Misture tudo ao seu redor e lembre-se de manter girando a carne regularmente por 5 minutos.

Salada de agrião:

 Adicione 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa de açúcar refinado e uma boa pitada de sal e pimenta à tigela a cebola. Scrunch com uma mão. Adicione 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. Esvazie o agrião por cima e levar para a mesa, mas não se misturam até servir.

Molho:

 Retire a carne para um prato. Regue com um pouco de azeite, em seguida, cubra com papel alumínio. Misture 1 colher de sopa cheia de farinha na panela. Adicione um copo pequeno de vinho tinto e transformar o calor para cima. Resumem-se a quase nada, em seguida, misture 300ml de caldo de galinha e cozinhe até engrossar e brilhante.

Para servir:

 Escorra as cenouras, volte para a panela, misture com a manteiga e levar para a mesa. Vire as batatas para fora em um prato. Smear 2 colheres de molho de raiz forte e 1 colher de chá de mostarda Inglês para outro prato. Rapidamente cortar a carne 1 centímetro de espessura, usando longos movimentos escultura. Polvilhe mais uma pitada de sal e pimenta a partir de uma altura, empilhar a carne em cima do molho de raiz forte e mostarda. Adicionar o caldo de descanso para o molho e sirva numa jarra. Atire e vestir a salada rapidamente, então, fazer os Yorkies de sair do forno, e levá-los para a mesa e dobra-se com um copo de vinho.