Receita Minuto: Camarão Nevado

Ingredientes:  

1 kg de camarão médio 

Sal e pimenta a gosto 

Suco de 1 limão

 3 colheres (sopa) de azeite 

1 cebola ralada 

5 tomates sem pele e sem semente ou tomates pelados 

1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

 Sal a gosto 

Folhas de manjericão fresco 

1 bisnaga de requeijão cremoso 

 Creme de queijos:

 ½ xícara (chá) de manteiga 

1 litro de leite

 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 

1 pacote de creme de queijo 

Noz moscada a gosto 

200 g de mussarela ralada 

200 g de queijo gouda ralado 

Cobertura:

 4 claras em neve

 ½ xícara (chá) de creme de leite 

½ xícara (chá) de requeijão de bisnaga 

150 g de parmesão ralado

Outros ingredientes: 

1 e ½ pacote de pão de forma sem casca 

Modo de preparo:  

Tempere os camarões com o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe pegar gosto por aproximadamente 15 minutos. Numa panela frite a cebola no azeite. Em seguida coloque os tomates e deixe refogar. Junte os camarões, as azeitonas, acerte o sal, se necessário, e o manjericão. Deixe refogar bem e acrescente o requeijão cremoso. Reserve. 

Creme de queijos: 

Em uma panela aqueça a manteiga, refogue o alho e junte o leite, a farinha, o creme de queijo e a noz moscada. Deixe engrossar, desligue o fogo e junte os queijos. Cobertura: Misture bem todos os ingredientes. 

Montagem: Num marinex untado com margarina, coloque uma camada de pão, o refogado, outra camada de pão, o creme de queijo, e vá repetindo até acabarem os ingredientes. Por ultimo, coloque a cobertura e leve ao forno para gratinar. Pammela Mendes – Culinarista www.tremdaalegria.com.br